เปิดแอพ foodpanda online แล้วชื่นใจ เพราะมีอาหารไทยคุณภาพให้เลือกทานมากมายจริง ๆ ดังที่ใคร ๆ เขาก็พูดกัน ว่าประเทศไทยเป็นครัวของโลก คำว่าครัวนี้คงจะมีหลายความหมาย ตั้งแต่แหล่งส่งออกวัตถุดิบ ไปจนถึงแหล่งรวมร้านอาหารชั้นนำ คำพูดนี้ไม่ได้ผิดไปจากความเป็นจริงเลยสักนิด เพราะต้องยอมรับจริง ๆ ว่าในยุคนี้อาหารไทยได้เป็นหนึ่งในเสาหลักของอาหารโลกไปแล้ว ด้วยราคาอาหารที่ไม่แพง วัตถุดิบที่ใช้ก็มักหาได้ตามหลังบ้าน ไม่ได้เลิศเลอหรูหราแบบที่ต้องไปควานหากันเหนื่อยยากถึงตามยอดเขาสูงหรือก้นทะเลลึก แต่กลับมีรสชาติที่ดีเยี่ยมจนได้รับการจัดอันดับในนิตยสารอาหารและเว็บไซต์ต่างประเทศนับไม่ถ้วน
อานิสงค์เหล่านี้ส่วนหนึ่งเห็นจะต้องยกให้กับคนในท้องถิ่นด้วย เพราะอาหารไทยในปัจจุบันล้วนได้รับอิทธิพลมาจากภาคต่าง ๆ มาผสมกันจนออกมาเป็นรูปแบบที่ดีที่สุด อย่างเช่นในยุคหนึ่ง “ส้มตำ” อาจจำกัดวงอยู่ในภาคอีสาน แต่วันนี้ใครจะปฏิเสธได้ว่าส้มตำไม่ใช่แค่เมนูที่คนไทยทั้งประเทศต่างหลงรัก และมาถึงในยุคดิจิตอลเต็มตัวอย่างวันนี้ การเข้าถึงอาหารพื้นเมืองยิ่งเป็นไปได้ง่ายขึ้น ไวขึ้น สะดวกขึ้น ตั้งแต่มีบริการส่งอาหารอย่าง foodpanda online ไม่น่าเชื่อว่าแม้จะเป็นอาหารง่าย ๆ เช่นกับข้าวถุงละสามสิบสี่สิบบาท ไรเดอร์ก็ส่งถึงบ้านเราจนบางครั้งต้องแอบเกรงใจด้วยซ้ำว่าสั่งน้อยแบบนี้พี่ ๆ กับบริษัทเขาจะได้อะไรไหมนี่ แต่ไม่เป็นไร! เพราะถ้าเขากล้าส่ง เราก็กล้าสั่ง จริงไหม?
จะกล่าวไปถึงอาหารพื้นเมืองที่สั่งมาทานด้วย foodpanda ได้ก็เกรงว่าจะมีเนื้อที่ไม่พอให้ใส่ อันเนื่องมาจากจำนวนเมนูอาหารพื้นเมืองที่มีให้เลือกนั้นมีมากจริง ๆ ก็คงต้องขอคัดจานเด็ดของแต่ละภาคแต่ละจังหวัดออกมาเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น
ภาคเหนือ – ภาคเหนือเป็นอีกหนึ่งภาคที่มีอาหารโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ด้วยความที่ไม่ติดทะเล วัตถุดิบที่ใช้จึงมักจะหาได้ตามสวนหลังบ้านหรือป่าเขา เมนูที่ต้องทานให้ได้สักครั้งในชีวิตได้แก่ แกงคั่วเห็ดถอบ เห็ดถอบจิ้มน้ำพริกแดง แกงฮังเล น้ำพริกหนุ่มกับแคบหมู เป็นต้น
ภาคใต้ – ภาคใต้เป็นแหล่งรวมของแกงเผ็ด อาหารฮาลาล และแหล่งรวมความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเล เสน่ห์ของอาหารภาคนี้ยากที่จะบรรยายออกมาเป็นตัวอักษร เมนูที่แนะนำคือซีฟู้ดเผาพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ข้าวมันราดแกงสูตรนครฯ แกงส้ม แกงไตปลา ใครรักรสเผ็ดคงได้ใจก็คราวนี้
ภาคอีสาน – ภาคอีสานมีของดีที่ส่งต่อมาจากบรรพบุรุษนั่นก็คือปลาร้า ที่นำไปประยุกต์เป็นเมนูอาหารอร่อยได้มากมาย เช่น ส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซ่บ ทุกเมนูแซ่บ ๆ ทั้งนั้น แถมยังหาทานได้ง่ายเพราะฮิตติดลมบนทั้งประเทศ ร้านแนวนี้ foodpanda online มีเพียบ
ภาคกลาง – คงปฏิเสธไม่ได้ว่าภาคกลางคือแหล่งรวมพ่อครัวแม่ครัวฝีมือดีมาแต่โบราณกาล มีทั้งตำรับชาวบ้าน ชาววัง และขนมหวาน ที่แนะนำก็เช่น ขนมจีนน้ำยากะทิ น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกกะปิ ขนมครก ยำปลาดุกฟู ซึ่งถ้าได้บรรยายทั้งหมดจริง ๆ คงนับได้หลายร้อยทีเดียว
เพียงแค่นี้ก็คงพอจะเห็นภาพความยิ่งใหญ่ของอาหารไทยพื้นเมืองสี่ภาคที่คุณสั่งมาทานกันแบบสบาย ๆ ที่บ้านหรือที่ทำงานได้แล้วผ่าน foodpanda online มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานตำรับไทยด้วยการอุดหนุนคนไทยกันเถิด
